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MAGAZINE
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21/6/2024
21/6/2024
Editorial
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Editorial
Frauen x Wirtshaus: Wie war's damals, wie ist's heute?
Marion Jambor Wirtin im Wiener "Woracziczky". Im nachfolgenden Essay hat sie sich gefragt, wie sich die Rolle der Frau im Wirtshaus im Laufe der Zeit geändert hat.
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20/6/2024
20/6/2024
Editorial
Healthy Boy Band
Healthy Boy Band
Editorial
HEALTHY BOY BAND: Mehr Bildung für neue Kochkunst
Das Kollektiv Healthy Boy Band führt verlässlich vor, wie man Kulinarik weiterdenken kann. Und will die Freude und Offenheit dabei an Einsteiger:innen in die Branche weitergeben.
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20/6/2024
20/6/2024
Podcast
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Podcast
PODCAST #6: HOT HOTTER HOTBOX
"Ein leiwandes Designer-Würstl-Standl mit richtig gutem Inhalt" - die Projektgeschichte des Hot Box Buildings
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19/6/2024
19/6/2024
Editorial
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Editorial
Das Wirtshaus - ein Ort der Beständigkeit
Ein halbes Jahrtausend reicht die Geschichte des Steegwirts zurück. Die Zukunft liegt in den Händen der Brüder Fritz und Tamino Grampelhuber.
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13/6/2024
13/6/2024
Editorial
Stammtische
Stammtische
Editorial
Der Stammtisch lebt! - Das Erfolgsrezept Wirtshaus Show
Mit Humor und Feingefühl kreiert Kira Saskia Schinko ein einzigartiges Format, das alles erfüllt, was man von einem gelungenen Stammtischbesuch erwarten kann.
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30/5/2024
30/5/2024
Editorial
Jugend & Pop-Up
Jugend & Pop-Up
Editorial
Das Wirtshaus als gesundheitspolitische Maßnahme
Die Politikwissenschaftlerin Barbara Prainsack setzt sich mit der Frage auseinander, wie wir in Zukunft arbeiten werden – in allen Branchen, und somit auch in der Gastronomie.
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25/5/2024
25/5/2024
Editorial
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Editorial
Glossar: Wunder Wirtshaus
Wo die österreichische Seele ihren Anker auswirft
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5/5/2024
5/5/2024
Podcast
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Podcast
PODCAST #5: Ist es Aus- mit der Bildung?
Charakter ist die Zukunftswährung in der Gastro-Branche. Auf der Suche nach Spielräumen und Perspektiven
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18/4/2024
18/4/2024
Editorial
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Editorial
Ein Traum von einem Wirtshaus
Köch:innen, Kellner:innen, Wirt:innen und allesamt Gäste geben Antworten und Einblicke, wie sie das Wirtshaus sehen und es sich erträumen.
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15/4/2024
15/4/2024
Editorial
Stammtische
Stammtische
Editorial
Austria's 1st tavern show
The rule is: no regulars' table without a tavern, no tavern without a regulars' table. Both are an integral part of Austrian culture. And that's exactly why The regulars' table should be reestablished
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15/4/2024
15/4/2024
Podcast
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Podcast
PODCAST #4: Exzess im Wirtshaus
Überfluss und Maßlosigkeit ist nicht zwangsläufig Luxus, sondern eine Chance zur Neuerfindung
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14/4/2024
14/4/2024
Editorial
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Editorial
Asked: Conversation between female restaurateurs
The restaurant, a “white boys club”? Sexism, deficient communication, tableaus full of beer: What current challenges do women working in the catering industry see?
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13/4/2024
13/4/2024
Editorial
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Editorial
Quo vadis, tavern? A 12-course thought menu
As part of the tavern laboratory, the European Capital of Culture 2024 is asking about future scenarios for this gastronomic institution.
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12/4/2024
12/4/2024
Podcast
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Podcast
PODCAST #3: Sehnsuchtsort Wirtshaus
Kult-Wirt Lukas Mraz über Wohl und Weh der österreichischen Wirtshauskultur
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12/4/2024
12/4/2024
Editorial
Healthy Boy Band
Healthy Boy Band
Editorial
Because it really does matter
The HOT BOX BUILDING is an artistic project developed specifically for the European Capital of Culture Bad Ischl Salzkammergut 2024.
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11/4/2024
11/4/2024
Editorial
Jugend & Pop-Up
Jugend & Pop-Up
Editorial
A tavern is a joint project
Interview with Christoph “Krauli” Held about the future of the tavern.
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10/4/2024
10/4/2024
Editorial
Jugend & Pop-Up
Jugend & Pop-Up
Editorial
Traditions are also subject to change
Interview with Jochen Neustifter about traditions and innovation in regional tavern culture.
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9/4/2024
9/4/2024
Podcast
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Podcast
PODCAST #2: Daniel Spoerri
Daniel Spoerri, Initiator der "Eat-Art" beschreibt sein Leben als Künstler als den Weg vom Notwendigen zum Besonderen
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17/1/2024
17/1/2024
Podcast
Kultur im Wirtshaus
Kultur im Wirtshaus
Podcast
PODCAST #1: Was brauchst Du, Wirtshaus?
"A guade Zeit" ist, was sich alle vom Wirtshaus wünschen. Der Stammtisch ist ein Blitzableiter, den jede Gesellschaft braucht.
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